死面建议用糯米粉，这样不硬

南瓜饼】

准备食材：南瓜300g，糯米粉240g，面粉60g，白糖30g

做法：

1、和面团：南瓜去皮，切成薄片，上锅蒸熟，趁热加入白糖，用勺子压成南瓜泥，晾凉。南瓜泥凉透后，分次加入糯米粉和面粉，揉成偏硬的面团，注意面团一定要硬点后面才好操作。

2、制作生坯：揉好的面团，搓成长条，切成小剂子，把小剂子用手心搓圆，按扁，用大姆指按出小洞，放入豆沙馅，用虎口收紧，搓圆，用手心轻轻按扁，依次做好所有生坯。

3、炸制：锅中倒油，烧至三成热下入生坯，小火慢炸，炸至生坯浮上来，反复翻面，炸至两面金黄，表皮酥脆，捞出控油。

死面南瓜饼怎么做好吃 扩展

主料：

南瓜150g

面粉100g

辅料：

调和油适量

食盐适量

鸡精适量

葱适量

做法：

1.南瓜洗净,去皮.

2.刨成细丝

3.放下面粉,加适量清水搅拌

4.加葱花,盐,鸡精,搅拌成面糊

5.锅里油热,用调羹放入面糊,中火慢煎

6.两面煎透即可